【油酥豌豆怎么做才香 如何制作香酥豌豆的教程】1、干豌豆用起碼三倍的水浸泡24小時 。有明顯變大就差不多了 ， 不要泡到發芽了 。
2、濾干水 。拿吸水廚房紙擦或者在鍋里干炒一下炒干點水分 。這樣不怕爆 。然后覺得炒的沒水了就加油 。與豆子齊平即可 ， 開中火 ， 不用攪拌 ， 可以去干點別的事了 。這里是一斤豆子 ， 可能半個小時才開始變色 。后面豆子會變小 ， 然后開始有點黃了 。
3、不要炒糊了喲 。后面金黃的時候鍋鏟搞一搞聽得到比較清脆的聲音 。
4、濾完油后加適量鹽 ， 慢慢加 ， 加完攪拌一下 ， 少了可以再加 。
5、完工 。等涼透了就好脆了 ， 密封保存 ， 隨吃隨取 。

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