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科普|生活小常識科普：生抽能生吃嗎 生抽是否可以生吃呢？


【科普|生活小常識科普：生抽能生吃嗎 生抽是否可以生吃呢？】_本文原標題：生活小常識科普：生抽能生吃嗎 生抽是否可以生吃呢？

1、生抽可以直接生吃 ， 但通常不建議生吃或多吃 。

2、生抽是生活中常見的調味品 ， 主要原料是黃豆、黑豆等 ， 發酵成熟后提取而成 ， 色澤淡 ， 味道咸 ， 通常情況下用來調味提鮮 ， 在炒菜或者做涼菜的時候使用較多 ， 而且生抽屬于醬油的一種 ， 為本色醬油 ， 是烹調、佐餐兩用型 ， 佐餐醬油可以直接入口 ， 故生抽可以生吃 。

3、另外 ， 生抽屬于醬油 ， 在生產、貯存、運輸和銷售等過程中 ， 可能會因衛生條件而造成一定的污染 ， 甚至會混入腸道傳染病致病菌 ， 如傷寒桿菌、嗜鹽菌等 。 一般加熱可以將致病菌消滅 ， 因此建議生抽熟吃 。

4、此外 ， 不建議大家過量食用生抽 ， 大豆中含有嘌呤 ， 攝入過量的嘌呤容易引起尿酸過高 ， 誘發痛風 ， 若已患有痛風者 ， 可能加重病情 。 另外 ， 生抽屬于隱性鹽 ， 過多食用生抽會增加鹽分攝入 ， 不利于健康 。科普|生活小常識科普：生抽能生吃嗎 生抽是否可以生吃呢？
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