【沒開花的黃花菜能吃嗎 沒開花的黃花菜能不能吃】1、黃花菜沒開花也能吃，但無論是否開花，新鮮的都不能直接吃 。這種植物含有秋水仙素，人體吸收后會變成有毒物質，所以一般需要將花蕊摘掉，將其曬干或焯水后再進行烹調 。另外，沒開花的味道更鮮嫩哦 。
2、黃花菜（學名：Hemerocallis citrina Baroni；英文名：Daylily），又名金針菜、檸檬萱草，忘憂草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大 。花葶長短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色 。

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