【松花蛋怎么吃】可以直接沾醬油、醬油膏、辣椒醬等佐料吃 ， 也可以涼拌、做湯 ， 或直接拌姜片或者啤酒食用 ， 也可以制成皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等各種料理 。
松花蛋怎么吃

松花蛋又稱皮蛋、變蛋 ， 是一種蛋加工食品 ， 松花蛋最好蒸煮后食用 ， 也不宜長時間存放在冰箱里 。
腌制松花蛋所需的材料有：鹽、茶以及堿性物質(如∶生石灰、草木灰、碳酸鈉、氫氧化鈉等) 。
松花蛋的蛋殼易剝不粘連 ， 蛋白呈半透明的褐色凝固體 ， 蛋白表面有松枝狀花紋 ， 蛋黃呈深綠色凝固狀 。

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