一手捏住鰲蝦頭部，一手捏住鰲蝦身子，向左右方向各掰一下，分別聽到響聲后，頭部就與身體分開了，取出身體內的雜質，留下身子肉的部分即可，頭部可留做煲粥 。
鰲蝦剝殼
【鰲蝦怎么剝殼】去雜質時，一手捏住尾巴上一節的位置，一手捏住身子部分，再向左右方向各掰一下，分別聽到響聲后，取下尾巴部分及內部的雜質、蝦線，身體部分就剝出來了 。
剝蝦肉時，剝下靠近頭部的一節蝦殼，蝦肉便可輕松從蝦殼中取出 。
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