市場上有兩類人參果品種，沙甜和脆甜 。沙甜的人參果，果皮白皙，花紋大，果形大 。脆甜人參果的果皮呈發青，花紋少，果實形狀較小 。選購時，如果果皮發黃，則表示該水果放置了有一段時間，不是新鮮的 。
人參果顏色發白，大小如桃子和杏子 。這種人參果清香多汁，具有獨特的風味和良好的口感 。注意選擇顏色鮮艷，表面光滑和質地堅硬的水果 。不要選有暗沉，瘀傷，外皮干癟的或有腐爛氣味的 。

【人參果的選購技巧】

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