【煮湯圓加幾次冷水】點兩次冷水 。
每次煮鍋時 ， 同時加入適量冷水 ， 使鍋內的湯圓不停滾動而不滾動 。煮兩三次后 ， 煮一會兒 ， 就可以吃了 。
每次開水時 ， 都需要加入適量的冷水 ， 使湯圓在高溫下冷卻 ， 使皮凝結 ， 粉體緊實 。煮兩三次后 ， 先煮一會兒 ， 然后關火食用（最好加水兩次 ， 使湯圓內外都煮好） 。這樣 ， 湯圓就不會碎 ， 而是軟而不硬 ， 甜而滑 。
水煮開后 ， 慢慢把湯圓放進鍋里 。同時 ， 用勺子輕輕推開 ， 朝同一方向輕輕攪拌 ， 使其旋轉幾次而不粘鍋 。
煮湯圓時 ， 要加幾次冷水 。一般來說 ， 煮湯圓要十分鐘左右 。關鍵要看溫度 ， 但不建議煮太久 ， 否則湯圓會粘在一起 。

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