|一招快速讓凍蝦解凍，不破壞口感和味道

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蝦在我們日常生活中一種常見的食物，由于其味道鮮美且營養價值豐富深受大家喜愛，我就是非常喜歡吃蝦的。吃蝦自然是新鮮的活蝦更好，不過有時我們為了方便也會買一些凍蝦放置冰箱冷凍保存，以便于隨時能夠取出烹飪食用。凍蝦不能直接烹飪，因為如果直接烹飪凍蝦，蝦的肉質和口感都會喪失殆盡，嚴重影響享受美食的體驗，因此凍蝦烹飪前必須有一個解凍過程。今天給大家分享一種讓凍蝦更加快速的解凍，同時又不破壞其味道和口感的方法。

很多朋友解凍豬肉的時候一般會選擇用清水或者鹽水浸泡凍肉，但是解凍蝦的時候千萬不能用水直接浸泡，直接用水泡會造成蝦營養的流失，有的蝦甚至會頭身分離，蝦的肉質會變的松散，味道也會變差。用我即將介紹的這個方法解凍的蝦，既能保持蝦的新鮮度，同時還簡單快捷，只需短短幾分鐘就能完成蝦的解凍。
首先取出凍蝦放置在一個小盆里，直接在凍蝦上面撒上一些食用鹽，食用鹽可以快速融化凍蝦上面的冰；撒了食用鹽之后，帶上手套不斷抓拌（天冷的時候別直接用手，非常的凍手的），食用鹽均勻覆蓋每一只蝦，戴手套的目的既是防止被冰凍傷，也能避免被蝦扎到手，當然也可以用筷子攪拌，效果只是略差一些。短短十幾秒，就能看到凍蝦表面已經開始化冰了。

即便表面的冰都化了，這個蝦肉還是硬的，內里依然還是冰凍狀態，所以這個時候我們可以把蝦用盆子再裝好，再靜置三分鐘的樣子，我們可以根據溫度來自己判斷時間靜置的時間，之后我們用筷子給它攪和攪和，等到了時間，蝦就解凍好了，用這種方法的話解凍出來的蝦會更好吃一些，因為可以保留蝦的鮮味，蝦肉也不散，這個方法不管我們的蝦放置了多久，解凍之后和新鮮的蝦差不多。之后就可以開始做來吃了，白灼、清蒸、炒、炸都是不錯的選擇。你學會了嗎，可以收藏起來喲
【|一招快速讓凍蝦解凍，不破壞口感和味道】

|一招快速讓凍蝦解凍，不破壞口感和味道

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