芝麻糖的做法：
材料：
核桃肉120克 ， 黑芝麻40克 ， 砂糖20克 ， 麥芽糖100克 ， 玉米油半湯匙 。
做法：
1、先把黑芝麻洗干凈 。
2、把核桃洗凈后瀝干水份 ， 然后放鍋中慢火炒香 。
3、洗干凈的黑芝麻瀝干水份 ， 也是倒入鍋中慢火炒至芝麻干爽即可 。把芝麻分成兩份 ， 其中一份平鋪在方型的器皿中 ， 另一份備用 。
4、砂糖倒入鍋中 ， 加入玉米油慢火炒到融化 ， 然后加入麥芽糖 ， 炒至兩者完全混合 。
5、把炒好的核桃和備用的黑芝麻倒入鍋中 ， 快速拌勻后熄火 ， 馬上鏟起倒入鋪好黑芝麻的方型器皿中 ， 用鍋鏟壓緊 ， 稍放涼就可以切成喜歡的形狀了 。
小訣竅：
1、清洗黑芝麻的方法：先用清水把黑芝麻泡5分鐘 ， 然后用雙手搓幾下 ， 這樣泥沙就會沉淀到水里 ， 然后用細密的篩網把黑芝麻撈起 ， 重復上述步驟3次 ， 黑芝麻就會被洗得干干凈凈了 。
2、因為核桃皮很有益的 ， 所以不要把皮去掉 。
3、做好的芝麻糖記得不能放太涼 ， 否則會很難切的 。
【做芝麻糖的比例是多少】
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