【魚皮制作方法 魚皮的家常做法】1、青紅椒切段，蒜去皮拍瓣，姜切菱形片備好 。
2、魚皮用料酒、醋加水泡20-30分鐘，然后用鹽一片片搓洗干凈 。
3、鍋里下水燒開后關火，將魚皮放入燙30秒 。
4、撈起后過冷河，然后放入檸檬冰水中浸泡5分鐘 。
5、鍋里下油，爆香蒜瓣和姜片 。
6、下青紅椒翻炒 。
7、倒入2湯匙李錦記豆豉香辣醬、料酒繼續翻炒 。
8、倒入魚皮，淋入1湯匙料酒、1湯匙李錦記天成一味，快速翻炒均勻即可 。魚皮即可出鍋！

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