最多兩天 ， 再久就不好了 。長時間浸泡黃豆會產生細菌并危害人體健康 。黃豆是鈣含量高的高蛋白食品 ， 富含賴氨酸和鐵 ， 容易被人體吸收 。但是 ， 它們也含有大量影響鈣吸收的植酸 。在20-25°C的室溫下浸泡12小時就可以使黃豆充分吸收水分 ， 延長黃豆浸泡時間將不會取得更好的效果 。
如果在夏天 ， 溫度較高 ， 則在室溫下浸泡12小時就可能會導致細菌過度生長的問題 ， 從而危害人體健康 。
【泡黃豆不能超過幾個小時】
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