【茭白變質的樣子 茭白變質是什么樣子的】1、內部發黑
新鮮的茭白切開后肉質顏色潔白細嫩的，有的茭白內部可能還會有黑色的斑點，而變質的茭白切開后內部肉質發黑，或呈現黑褐色 。
2、手感變黏
新鮮的茭白摸起來手感光滑細嫩，沒有黏性物質滲出，而變質的茭白則摸起來會有些黏手，且茭白根莖發軟，無彈性 。
3、氣味發酸
新鮮的茭白聞起來會有明顯水生植物特有的清香氣味，而變質的茭白聞起來會氣味發酸、發臭，或者有一股明顯的酒精味 。
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