1.浸泡：將回收的臘肉浸泡在水中2-3小時（水混濁后換水），然后用軟刷輕輕刷掉臘肉表面的污垢 。
2.蒸：將足夠的水倒入一個大鍋中，將幾片生姜放入鍋中，將浸泡的臘肉放入鍋中，然后用水蒸一下 。
3.晾：取出蒸好的蠟，攤開冷卻 。
4.密封存儲：將完全冷卻的臘味，根據每頓需要的食用量分成幾部分，用保鮮袋分別密封，然后將其存儲在冰箱的冰柜中 。在需要時分份食用即可 。

【臘肉如何儲藏不發霉】

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