【水浴法一定要把模具放水里嗎 水浴法是不是一定要把模具放水里】1、在進行水浴法的時候不一定要將模具放到水里 ， 我們可以將蛋糕模具放到中層烤架上面 ， 然后將裝水的盤子單獨的放到底層 ， 這樣通過烤箱的烘焙之后 ， 同樣能夠讓蛋糕保持香甜軟糯 ， 同時還能防止食材進水 。
2、不過一般來說在進行水浴法的時候 ， 基本上都是將模具放到水里的 ， 也就是在一個大容器里加水 ， 然后將要加熱的容器放到加入水的容器中 ， 這樣能通過熱傳遞起到加熱的目的 ， 操作起來也較為方便 。
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