【炒黑芝麻怎么炒才熟】黑芝麻需要在炒制之前洗凈 。洗后的黑芝麻應先控干水分 ， 或攤開干燥 。黑芝麻在煮熟之前越干燥 ， 在炒制過程中將節省更多的時間 。
將鐵鍋洗凈燒干 ， 轉至最低火 ， 倒入黑芝麻 ， 開始翻炒 。此時 ， 如果黑芝麻種子不夠干 ， 一些黑芝麻種子會粘在鍋鏟上 。繼續翻炒 ， 當黑芝麻不再粘在鍋鏟上時 ， 表示黑芝麻已經足夠干了 。此時記住加快炒制速度 ， 讓黑芝麻均勻加熱 。
很快 ， 您會聽到黑芝麻種子發出噼里啪啦的聲音 。這個時候 ， 翻炒的速度要再快一些 。少量黑芝麻將開始彈出 ， 不用擔心 ， 炒的速度不能放慢 。
等沒有黑芝麻蹦彈 ， 并且鼻子聞到明顯的香氣 ， 請立即關閉火源 ， 將鐵鍋從爐子中端離 。但是 ， 仍然不能放慢翻炒的速度 ， 并且仍然需要繼續快速翻炒 。繼續炒至黑芝麻不再發出噼里啪啦 ， 出鍋冷卻即可 。

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