【酒店白灼蝦蘸汁怎么調】酒店白灼蝦蘸汁調法：蔥絲 ， 姜絲 ， 紅辣椒絲各10克 。
料酒10毫升 ， 鹽5克 ， 白糖5渴望 ， 醬油5毫升 ， 高湯15毫升 ， 油10毫升白灼蝦是用白灼之法來做蝦 ， 為的是保持其鮮、甜、嫩的原味 ， 然后將蝦剝殼蘸醬汁而食 。
白灼蝦其實是最簡單的 ， 無需過多調料 ， 沒有繁雜的過程 ， 也不必耗費大量的時間 ， 甚至不用考慮食用時的溫度 ， 不用過多思忖擺盤的裝飾 ， 搭配一個同樣簡約的酸咸小味碟 ， 就可以上桌了 。

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