【炸紅薯條要裹淀粉嗎？】

需要裹面粉，最好使用糯米粉，淀粉或雞蛋 。
在鍋中煮沸水時，將紅薯洗凈并去皮 。
將紅薯切成細條，水煮開后煮15分鐘，洗凈表面淀粉，然后風干 。
將面粉與淀粉混合，打入雞蛋，加入半茶匙糖和鹽，加水攪拌，使面糊變稠，只要能掛住紅薯條即可 。
用面粉或淀粉糊包裹，將油倒入鍋中，待油變熱時，將鍋中的炸薯條炸至金黃，然后將其從鍋中取出 。

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