煮豬肉皮將一小撮用紗布包好的茶葉同時放入鍋中，與肉同燒，豬肉皮很快就能燉熟燉爛，并且不會影響豬肉的味道 。或者將切好的豬肉皮塊上涂干芥末，放置幾小時后用冷水洗凈再燉，豬肉皮也容易熟爛 。如果煮時再放一些醋，會更快煮爛 。
豬肉皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料，其中含有大量的膠原蛋白質，可以為常食之物，亦作為藥物 。豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功效 。尤其對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等癥的患者食用更佳 。

【煮豬肉皮加什么爛的快】

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