烤箱怎么做甜酒釀怎么做烤箱甜酒釀 _知識經驗

【烤箱怎么做甜酒釀怎么做烤箱甜酒釀】1、糯米1000克，涼開水150克，安琪米酒曲8克。
2、1Kg糯米浸泡6小時左右，加沒過米約0.5cm左右的水，表面覆蓋保鮮膜，微波爐加熱32分鐘至熟。
3、米飯打散，晾涼至中心溫度35度左右。
4、安琪米酒曲6克涼開水150ml混合均勻。
5、酒曲剩四分之一左右在袋中，別用完了，待會兒還會用到。
6、將酒曲溶液倒入糯米飯中，混合攪拌均勻，裝入干凈的保鮮盒。
7、表面用勺子壓平，中間挖洞。灑入一些剩余的酒曲粉，表面也可以薄薄灑一點。洞中加入兩三克涼開水。
8、烤箱預熱至31-35度左右。家用烤箱很難精確定溫，可以在溫度穩定后放入溫度計微調。這次基本穩定在33度。
9、四盒糯米飯全部處理好，蓋上蓋子放入烤箱。33度，37小時，拿勺子嘗一下味道，酒釀已經變得非常甜。
10、看一下酒釀的溫度，33度。
11、因為喜歡汁水充沛的酒釀，給每盒都加一點涼開水。三分之一或四分之一高度即可，不要太多。仍舊蓋上蓋子，放回烤箱保溫。五小時左右，拿出來嘗一下味道。甜度口感一切正好。放冰箱冷藏保存。

烤箱怎么做甜酒釀 怎么做烤箱甜酒釀

猜你喜歡

烤箱怎么做甜酒釀怎么做烤箱甜酒釀