1、反復洗肉
肉洗的次數多了，水會粘附在肉的表面，特別是自來水有很多微生物 。肉會更快地發霉或變質，我們可以用白酒擦拭幾次 。
2、刷醬油
醬油中主要成分還是水，并且還包含一些酸性物質 。如果將其用于肉類，很容易導致發霉，并且吃著還會有蠟感 。
3、香料過多
洋蔥、生姜和大蒜等這些香料雖然可以去腥，但是也會流出汁水的，這些沾染到肉上就會導致發霉的情況，我們可以放一些干香料去提味 。
【臘肉為什么發霉了】
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