【怎么做美味的菜肴 茄汁燜大蝦做法】1、做菜是需要用心的，不僅要有齊全的材料，還要融入自己的心思 。例如你為自己最愛的人做，你肯定會用心做，細心的研究怎樣做味道會更好，做出的東西自然也會特別好吃，因為菜里會融入你對那個人的愛，所以會更好吃 。做菜時不是只想著什么時候要什么火候要放什么調味料，那樣做出的菜當然只是普普通通的 。
2、大蝦剪去蝦須蝦腳蝦尖，從蝦背第二節處用牙簽挑出蝦腸 。
3、鍋里倒入適量油，大蝦放進去半煎半炸到變色卷起，盛出待用 。
4、鍋中留油，加番茄醬炒開 。
5、加入姜末和煎好的蝦翻炒至每一只蝦都裹上番茄醬 。
6、加入料酒、糖、生抽和鹽適量炒勻，再加小半碗熱水加蓋燜煮3分鐘 。
7、汁不用全收干留一點即可關火 。

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