【黃燜雞和雞公煲的區別】

一、發源地不同
黃燜雞米飯是歷史傳統名吃，起源于濟南 。最早時期，濟南府魯菜名店'吉玲園'由于名廚云集，佳肴迭出而紅極一時 。各商富賈，達官顯貴紛至沓來 。與當時的匯泉樓、聚豐德并稱省城三大名店 。
雞公煲來自川渝地區，雞公煲的口味對比川渝地區的口味來說是比較清淡 。
二、做法不同
黃燜雞通常以醬油為主，是燜出來的，所以醬香味更濃 。
雞公煲通常用砂鍋燉或者煮出來的，有干鍋，湯鍋之分 。
三、味道不同
黃燜雞口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁，口感醇厚 。
雞公煲濃香滑嫩，入味徹底，特點麻辣鮮香，辛料味滲入雞塊中，食后令人回味無窮 。

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