不含瘦肉精的豬肉肥肉更多 ， 但脂肪有彈性 ， 肥而不油膩 ， 瘦肉也不硬 ， 質地也更細膩 。
含有瘦肉精的瘦肉質地粗糙 ， 顆粒粗大 ， 肉質更硬更柴 ， 容易卡住牙齒 。
不含瘦肉精的生豬肉聞起來有肉味 ， 反之沒有 ， 而且煮熟后 ， 含瘦肉精的豬肉有煤氣味 。
我們不能僅通過肥肉來判斷它是否含有瘦肉精 ， 含有瘦肉精的豬肉也不是沒有一點肥肉 ， 但是如果脂肪和瘦肉之間的松散 ， 則豬肉中可能含有瘦肉精 。

【瘦肉精豬肉口感如何】

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