1、炸鴨爪油溫高時一分鐘左右就能熟 。
【炸鴨爪多久才熟 炸鴨爪多長時間才熟】2、做法：鴨掌洗凈，鍋里放清水，倒入黃酒及鹽燒開，放入鴨掌煮5分鐘，煮熟的鴨掌放到涼水中拔涼，用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、蔥末、花椒粉、鹽做成腌汁放入鴨掌腌制1個小時 。熱油鍋至約160℃，將鴨掌放入鍋中，以中火炸約30秒至表面焦香即完成 。
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