【凍湯圓下冷水還是熱水 凍湯圓用冷水還是熱水煮】1、速凍湯圓需要用熱水煮沸 。如果冰箱的溫度很低 ， 湯圓硬邦邦的 ， 建議解凍一下湯圓 ， 然后將湯圓放在沸水中煮 。待水開后 ， 需要添加一些冷水 ， 再煮沸一會 ， 重復兩次 ， 直到湯圓全部浮起來 ， 這樣湯圓就能完全成熟了 。
2、湯圓不適合用冷水煮沸 ， 容易出現破皮的情況 。煮湯圓的過程中 ， 不需要用太大的火力 ， 要用文火或者是小火 ， 大火的話會造成湯圓外熟內生的情況 ， 為了避免湯圓粘鍋 ， 可以用湯勺在鍋中慢慢攪動 。
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