【韭菜花炒蜆肉 怎么做韭菜花炒蜆肉】1、材料：韭菜花、黃蜆、姜片、蔥、料酒、食用油、鹽、雞精 。
2、黃蜆買來洗凈，煮一鍋水，放姜片和蔥，料酒一起煮開，放黃蜆下去，黃蜆張口馬上撈出 。
3、把黃蜆肉剝出待用 。
4、韭菜花洗凈，摘去頂部的花苞，切去根部老的部分，切成段 。
5、燒熱鍋，放油，入韭菜花大火爆炒片刻，加鹽和雞精調好味 。
6、放黃蜆肉下去迅速翻炒均勻，即可出鍋 。

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