1、準備材料：花蛤蜊400 克，蒜3 瓣，姜片2 片，干辣椒段少許，蔥段少許，花生油1/2 湯匙 。
2、蛤蜊吐凈泥沙，洗凈 。大蒜切成粒，姜切絲 。
【烤蛤蜊的做法 烤蛤蜊怎么做】3、蒜粒、姜絲加花生油、辣椒段拌勻，倒入花蛤里，撒少許蔥葉段拌勻 。
4、把拌好的蛤蜊倒入空氣炸鍋自帶的小鐵鍋，再放入炸籃中 。空氣炸鍋 180℃預熱 3分鐘，放入炸籃烤15分鐘，至蛤蜊開口即可 。小鍋較深，中途可以拉出來將蛤蜊翻一下使受熱均勻 。如果希望蛤蜊味道更鮮，可給小鍋包上一層錫紙，以避免水分烤干 。
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