【豆渣戚風蛋糕制作方法 豆渣戚風蛋糕的家常做法分享】1、主料：低筋面粉80克、豆渣40克 。
2、輔料：雞蛋4個 。
3、做法：
（1）將五谷豆渣過濾后備用，將15克白糖加入蛋黃中拌勻 。
（2）繼續加入玉米油拌勻，滴入幾滴香草精拌勻 。
（3）加入五谷豆渣和牛奶拌勻 。
（4）加入過篩的低筋粉，將拌勻的蛋黃糊放入冰箱冷藏備用 。
（5）蛋白中加入45克白糖拌勻，取1/3的蛋白與蛋黃糊翻拌均勻 。
（6）將蛋黃糊倒入剩余的蛋白中翻拌均勻 。
（7）將拌好的面糊倒入模具中(8寸)，烤箱預熱160°，中下層上下火，時間55-60分鐘 。

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