1、東北酸菜能冷凍，把酸菜洗干凈切成絲或段，不用擠干里面的水分，保存一些水分放入保險袋中再放進在冰箱里冷凍上即可，這樣可以延長酸菜的保質期，也是酸菜的一種保存方法 。
【東北酸菜保存方法 東北酸菜怎么保存】2、酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死葉子、清洗干凈、泡開水、放入壇子內發酵、一個星期后即可食用 。
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