這種情況是正常的，可以食用，這是因為雞蛋煮久了，才會在蛋黃表面有一層青綠色的東西，這個是硫化氫、蛋黃上的硫化亞鐵非常少，在胃酸的作用下可能變成硫化氫和氯化亞鐵 。
如果它不與胃酸反應，就意味著它是一種不溶于水的化合物，會排泄出去而不參與人體的代謝 。
而且人體的腸道消化過程也是微生物發酵的過程，也會產生代謝廢物，例如硫化氫和生物胺，所以腸中的硫化氫含量是遠遠超過蛋黃中不溶于水的硫化亞鐵的，所以根本不用擔心 。

【煮雞蛋發綠還能吃嗎？】

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