【毛蚶開水煮還是冷水煮 毛蚶要煮多久】1、煮毛蚶應該用冷水下鍋 。
2、放入鍋里煮制之前,要將毛蚶清洗干凈,可以放在清水里浸泡30分鐘,再在清水中放入少量的食鹽 。這么做的目的是為了讓毛蚶吐干凈泥沙 。
3、最少要煮上5至10分鐘,因為毛蚶的生活環境,難免會積累一些泥沙還有細菌,寄生蟲、病原菌等等,所以高溫煮開之后,最好再繼續煮上5~10分鐘 。
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