1、將紅尖椒清洗干凈 ， 去籽 ， 剁成碎末
2、順便將準備好的大蒜拍碎 ， 切成末
【辣椒抹子的做法】3、鍋燒熱 ， 加入適量的油 ， 并依次將醬 ， 糖 ， 醋 ， 鹽 ， 倒入鍋中 ， 大火熬開 ， 直到冒泡為止
4、將辣椒磨倒入熬好的醬料中(注意不要關火 ， 大火熬制 ， 炒醬香時候會濺的到處都是 ， 注意安全) ， 不斷攪拌熬制 ， 直到冒泡 ， 熄火
5、熬好的辣椒醬香噴噴 ， 注意要等到醬完全冷卻 ， 才能將準備好的蒜末倒入其中 ， 要不影響味道

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