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【美味的家常燉菜大全有關美味的家常燉菜大全】1、酸菜鴨血豆腐
具體制作方法：
第一步：準備食材。酸菜1棵、豆腐1塊、鴨血1盒、小紅辣椒適量、香蔥適量、蔥姜蒜適量。
第二步：把酸菜擰干水分，然后切成段。
第三步：豆腐切片、鴨血切片、小紅辣椒切段、香蔥切段、蔥姜蒜切末。
第四步：鍋中倒入適量的水燒開，然后把鴨血放入鍋中，再次煮開后撈出備用。
第五步：鍋中倒入適量的油燒熱，然后往鍋中放入蔥姜蒜末、一半的紅辣椒段、2個泡椒，煸炒出香味。
第六步：把酸菜放入鍋中，煸炒均勻。然后放入2勺生抽，再次翻炒均勻。
第七步：往鍋中倒入一大碗熱水，大火燒開后轉中小火，燉10分鐘。
第八步：把鴨血和豆腐放入鍋中，煮3分鐘左右。然后放入少許鹽和雞精調味。
第九步：鴨血豆腐煮好后，將鍋里所有料一起倒入砂鍋中，再撒上另一半的小紅辣椒，然后澆一勺熱油，最后撒上少許香蔥即可上桌了。
多說幾句：
酸菜一定要選擇做酸菜魚的那種酸菜，如果找不到，大家可以買一包酸菜魚料，用里面的酸菜就可以了。
酸菜、生抽中都有鹽味，最后調味的時候，建議大家嘗一嘗再放鹽。
做好后的酸菜鴨血豆腐，倒入砂鍋中，可以再放到火上燉一會兒，這樣吃著更熱乎。
2、鮮蝦白菜燉豆腐
具體制作方法：
第一步：準備食材。白菜600克、豆腐1塊、紅薯粉條適量、鮮蝦幾個、蔥姜蒜適量、香蔥適量。
第二步：把紅薯粉條提前剪成段，然后用熱水泡軟。
第三步：斜刀把白菜切成塊，白菜梆子和葉子要分開放。豆腐切塊。蝦去掉蝦線，處理干凈。蔥姜蒜切末，香蔥切末備用。
第四步：鍋中倒入少許油，油熱后把蝦放入鍋中，煸炒蝦變色。
第五步：把蔥姜蒜放入鍋中，煸炒出香味。
第六步：把白菜梆子放入鍋中，翻炒均勻，然后放入1勺生抽、半勺老抽翻炒均勻。
第七步：往鍋中倒入一大碗清水，再把粉條放入鍋中。然后蓋好鍋蓋，大火燒開后轉小火燉5分鐘。
第八步：把豆腐放入鍋中煮2-3分鐘。
第九步：把白菜葉放入鍋中翻炒均勻，再放入1勺鹽、少許白胡椒粉調味，然后再燉煮2-3分鐘。
第十步：燉好后揭蓋，撒上少許香蔥末。
第十一步：裝盤上桌吧。
多說幾句：
白菜梆子和葉，成熟的時間不一樣，所以梆子是先燉一會兒。
這道菜邊燉邊吃更暖和哦。
3、亂燉
具體制作方法：
第一步：準備食材。排骨幾塊、南瓜半個、土豆2個、豆角1把、寬粉1把、胡蘿卜1根、玉米1根、蔥姜蒜適量。

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