【新鮮水蘿卜怎么腌 怎么腌新鮮水蘿卜】1、準備新鮮的白蘿卜，五香粉和鹽，除此以外，還要準備一些辣椒油 。
2、把準備新鮮的白蘿卜洗干凈之后，同樣是切成條狀，然后把切好的蘿卜條放在陽光下爆嗮，曬干水分之后用清水把蘿卜干用清水洗干凈 。
3、把洗好的蘿卜干再把表面留的掉水分瀝干晾，全部放在一個小盆中，加入一些生抽和五香粉，還有食用鹽，需要把調料均勻地攪拌，腌制大概四五個小時之后，可以取出裝到準備好的玻璃瓶密中，密封好，放到通風口，也可以放入冰箱里面冷藏3到5天 。
4、等蘿卜干腌好入味就可以拿出來，盛在一個小碗中，往里面加入辣椒油，就這樣可以直接吃了 。

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