【清湯羊肉火鍋的做法及配料 清湯羊肉火鍋的做法和配料】1、食材：羊肉500克、山藥800克、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、紅棗適量、黨參適量、黃芪適量、枸杞適量 。
2、新鮮羊肉切小塊；羊肉冷水下鍋，加蔥、姜、蒜、花椒去膻 。
3、水開后，撈出水中的浮沫，撈出羊肉后，放入冷水中清洗干凈 。
4、砂鍋中加入豆漿，倒入羊肉，加姜、紅棗、黨參、黃芪 。
5、小火煮開后，加山藥，煲30分鐘，加入枸杞關火燜幾分鐘 。
6、出鍋前加點鹽即可 。

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