煮馬腸子要放鹽、洋蔥、胡椒等調料，先用開水大火煮10-15分鐘，期間要起氣泡，一定要用牙簽或尖物將其扎破排出氣泡，否則腸身易爆裂 。
等用高壓鍋壓30分鐘，煮熟后即可出鍋、冷卻、切片 。
馬腸子熟了就撈上來，就用那個湯下皮帶面，面撈上來后不可以過涼水那樣就沒有味道了，切點洋蔥灑在面上，再灑點湯，帶油的燙是最好的 。
【煮馬腸子要放什么調料】
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