把鮮銀杏果從樹上摘下后，一般泡水一周時間，不能觸及到皮膚，戴上手套剝皮留核，那就是白果了！然后再把它們放在風處晾干，記得不能暴曬 。晾干后的白果可生吃也可熟吃，都是養生之道，切忌貪食過多會中毒！吃的時候還需要把內芯的芽兒拔出來，一天最多吃十來個就行了 。
銀杏果臭味是揮發性脂肪酸的作用 。
銀杏是“裸子植物”，它不形成果實，種子外面沒有果皮，而是直接裸露在空氣中 。我們說的銀杏“果實”，其實是銀杏的種子 。

【銀杏果臭味怎么去除】

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