大姜裂口容易造成病菌的感染，導致帶有病菌的潛藏，如果在儲存過程中，病菌發作會造成姜塊的腐爛 。
但是，任何作物都有自愈能力，它們會將侵入的病菌滅殺掉，如果發現有裂口的姜種，你掰開來看一下，沒有發現變色等問題，那盡管用就行，但如果發現有變色，變質等問題，那決不可用作姜種 。

【姜塊上為什么會有裂口呢】

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