1、一般情況下是可以吃的，不需要很擔心，但是建議適量吃為好 。
【杏仁炒熟可以吃嗎 杏仁炒熟可不可以吃】2、一項最新研究成果顯示，膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁(中國杏仁)取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇，并保持心臟健康的目的 。杏仁除了含有豐富的不飽和脂肪酸外，還含有較高的維生素C和維生素E，這使得杏仁的美容作用凸顯出來了 。當然，杏仁中的微量元素如鈣、磷、鐵等人體不可缺少的微量元素含量，也同樣不遜色 。這些營養素的共同作用，還讓杏仁能夠有效降低心臟病的發病危險 。
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