【蕓豆包子的做法 蕓豆包子如何做】1、材料：面粉1斤，豬肉3兩，蕓豆1斤，適量鹽，2勺油，生抽3勺，濃縮湯料半個，一根蔥，姜適量，酵母3錢，糖少許，堿面少許，料酒適量，五香粉適量，味精少許 。
2、做法：豬肉剁餡加上剁碎的蔥姜，在家適量料酒和生抽以及五香粉攪拌濃縮湯料加半碗水煮化，蕓豆去絲洗凈放入鍋中煮熟，剁碎，將蕓豆餡加入肉餡中，放2勺油，少許鹽和味精，將濃縮湯料徐徐倒入（不要一下子都倒）攪拌好即可 。
3、堿面加半碗水攪拌好后，放入面粉，加水揉成團，在面團中放少許糖揉幾下，在加適量堿面揉幾下（堿面用來調節面團酸堿的，放少許揉幾下面團不發酸即可)，將面團靜置15到20分鐘后搟成皮 。將肉餡放到皮重做成包子，鍋中水燒開，包子放鍋里蒸10分鐘即可 。

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