新鮮豬肉為淺紅色和粉紅色，經過很長一段時間后會變成暗紅色、褐紅色 。
但是在自然條件下幾乎不可能是鮮紅色 。
如果豬肉是鮮紅色的，則可能是因為使用了一些禁用的東西，例如硼砂 。
還有有些人用一氧化碳包裝豬肉，使肉鮮紅；也有的會用亞硝酸鹽使肉變亮，但亞硝酸鹽是致癌物 。
【新鮮豬肉是什么顏色】
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