【做酥鍋放水嗎？】不要放水，因為酥鍋的主要食材含有大量的水分，還要倒入醬油、醋、料酒、白糖 。里面水分已經很多了 。
酥魚鍋簡稱酥鍋，山東淄博傳統名吃，結合了圣旨骨酥魚的做法，幾乎是博山人過年家家必備的一個菜，因為制作有些麻煩費時，且量大儲藏也不方便，除了飯店一般人家只有到了過年才做 。
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