
1.看顏色 。豆子的黃色要看起來自然,光澤明顯,表明大豆的品質較高 。大豆的顏色又黑又暗,屬于劣等大豆 。
2.看外觀 。如果沒有裂紋,沒有蟲洞,也沒有霉菌,表明大豆的質量較高 。如果外皮起皺,嚴重受損,蟲洞甚至發霉,只要滿足其中之一,大豆的質量就不好 。
3.注意干燥度 。豆子要在陽光下曬干,可以嘴咬一咬,大豆碎的聲音清脆,表明大豆相對干燥 。如感覺柔軟并且沒有聲音,則可能是受潮了 。
【磨豆漿的豆子怎么選擇】
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