1、準備食材：介菜150克 ， 食鹽3克 ， 花椒6粒 ， 小米椒兩個 ， 大蒜3瓣 ， 植物油10毫升 。
【介菜怎么做好吃 介菜如何做好吃】2、具體做法：介菜摘去老葉、洗凈 ， 用手折成小段 ， 菜葉和菜桿分開 ， 鍋內倒入少許油 ， 3成熱時丟幾顆花椒粒進去 ， 然后將蒜片和小米辣也一并倒入 ， 小火 ， 煸香 ， 先將菜桿倒入煸炒 ， 當菜桿炒至5成熟時 ， 下芥菜葉 ， 轉大火 ， 一定要大火快炒 ， 調入一點點鹽 ， 翻炒3、4下 ， 當菜葉剛剛打蔫 ， 馬上關火！
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