【鮮蔬米餅怎么弄 鮮蔬米餅的做法】1、食材：大米飯剩的（生米約）120克 ， 雞蛋黃1個 ， 藕粉8克 ， 胡麻油5毫升 ， 杏鮑菇50克 ， 尖椒（辣）20克 ， 紫皮蔥頭30克 ， 香菜2根（約）20克 ， 鹽4克 ， 蠔油7毫升 ， 胡椒粉3克 ， 橄欖油3毫升 。
2、首先 ， 將剩米飯裝好 。
3、然后 ， 把配菜（杏鮑菇50克 ， 尖椒20克 ， 紫皮蔥頭30克）洗干凈后切成粒 。
4、將香菜洗干凈后切成段 。
5、米飯在微波爐里加熱30秒 ， 用筷子打散 。
6、干鍋燒熱 ， 放杏鮑菇煸香至焦黃色 ， 加入尖椒和蔥頭炒香 。
7、盛出晾涼 。加入3ml橄欖油拌勻 。
8、晾涼后倒入米飯里 ， 再放入蛋黃 。
9、加入鹽、蠔油、胡椒粉和香菜拌勻 ， 最后加上藕粉拌勻 。
10、鍋熱 ， 倒入5ml胡麻油燒熱轉勻 ， 關火 。
11、將拌好的米揉成小餅放入鍋中 ， 開中火轉小火煎至兩面金黃色 。
12、煎好的餅裝盤 。

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