豬外腰怎么做好吃豬外腰如何做好吃 _知識經驗

【豬外腰怎么做好吃豬外腰如何做好吃】1、食材：豬外腰3只、秋葵300克、洋蔥半只、姜10克、大蒜數粒、花椒一小把、白芝麻一小把、枸杞一小把、辣椒適量、鹽、料酒、橄欖油適量。
2、把豬外腰從中間切開，剔除里面白筋洗凈瀝干水，切出刀花切成小段。將一小把花椒放入沸水中煮5分鐘，離火放至溫熱。再把豬腰放入溫熱的花椒水中泡1小時。
3、分別將洋蔥、姜、蒜切好，將焯過水的秋葵切好。
4、將泡好的腰花取出沖凈瀝水放入鹽、料酒和橄欖油。
5、拌勻以后，腰花腌半小時，將枸杞泡水，取一小碗調汁，先倒入橄欖油。
6、再倒入料酒、醬油和鹽一起拌勻。
7、再加入白芝麻備用，鍋里燒熱油，放入腰花爆炒卷起變色取出，再別起鍋熱油爆香姜、蒜。
8、放入干辣椒煸炒一會兒，再加入秋葵和腰花炒一會兒出鍋。
9、燒熱的鐵板上倒入橄欖油，撒上洋蔥，倒入炒好的秋葵和腰花，擺上一層泡好瀝干水的枸杞，淋入調好的汁即可。

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