1、切好的生土豆隔夜一般不能吃 。
【切好的土豆放一夜還可以吃嗎 切好的土豆放一夜能不能吃】2、土豆會在一夜之間氧化變色，只要土地變色，就不能食用 。若土豆去皮或切割，放置時間長，空氣中植物細胞的氧化分解加劇，土豆外層的營養物質分解比較多 。果膠在酶的作用下進一步分解為果酸和甲醇，使果肉疏松潮濕、變色變質，甚至腐爛，食用后可能出現腹瀉等癥狀 。
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