【鱉怎么吃 鱉的功效與作用】1、甲魚1200克，姜片30克，黨參5克，紅棗20克，枸杞15克，豬油50克，料酒20克，白酒和白醋適量 。我們把甲魚在開水中焯一下，焯的時候，在其中需要放點料酒，然后撈出之后用冷水沖涼，在熱鍋中放入豬油，姜片，炸香之后再放入甲魚，略煸一下就可以放入白酒白醋，煸一分種之后就可以放入高湯和黨參，加大火，燒開之后選擇用小火，繼續燉1小時左右，然后加入鹽，雞精，胡椒粉調味 。在起鍋前的一分鐘左右放入紅棗，在起鍋的時候放入蔥花和枸杞就可以了 。
2、鱉的功效與作用
（1）吃鱉對我們健康還是很有好處的，首先甲魚也被叫做是鱉、團魚，其中還有滋陰補腎，清退虛熱等多種功效存在，我們吃甲魚主要是可以起到解決虛勞贏瘦，骨蒸勞熱，虛勞咳嗽的問題，如果有腰膝酸軟，頭暈眼花的情況，也是可以吃甲魚來幫助緩解的 。
（2）吃鱉是可以有抗癌，降低膽固醇等作用存在的，對我們內臟以及血管健康是很有好處的 。而且因為甲魚是可以幫助我們用來緩解肺結核、貧血、體質虛弱等問題的，對于這些慢性疾病來說都是可以起到輔助治療的功效 。甲魚能夠有養陰的作用存在，但是脾胃陽虛的人群是應該謹慎服用的 。
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