【多寶魚凍了還能清蒸嗎？】多寶魚凍了還能清蒸，但是要提前進行解凍，然后再進行清蒸 。如果直接進行清蒸的話，對于魚肉不好，容易造成魚肉的營養流失嚴重，而且口感也會下降很多 。
多寶魚是大菱鲆(Scophthalmusmaximus)的英譯名兼商品名，又叫歐洲比目魚，英文名Turbot 。大菱鲆屬于鰈形目、鲆科、菱鲆屬，主要產區位于大西洋東側沿岸，是東北大西洋沿岸的特有名貴低溫經濟魚種之一 。1992年由中國水產科學研究院黃海水產研究所首次引入中國，目前已成為我國特別是北方地區的主要養殖品種 。

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