1、大蔥取1/4（一半蔥白，一半綠）、土豆半個切片、洋蔥1/4顆切絲或小塊、豆腐半塊切片、牛肉150g切薄片、香菜兩只切碎（可選，看個人喜好）、姜兩片切絲 。重要的是快手的泡菜湯料，這個里面含兩包，一個醬料包和一個湯包 。
【腌菜牛肉火鍋怎么做 怎么做腌菜牛肉火鍋】2、一湯勺泡菜醬料和牛肉拌勻，放置10-15分鐘，包上保鮮膜放冰箱腌一會兒；鍋熱油，下姜絲，下蔥白，再下洋蔥炒軟 。要有耐心；下泡菜醬翻炒；下泡菜湯料；待煮沸后加土豆片、金針菇、豆腐 。大概3分鐘后，看土豆是否已熟，最后下牛肉片過下湯 。再放蔥綠，香菜后蓋鍋燜兩分鐘就好了 。

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